什麼是酒店的控台？
酒店的控台是負責掌握當天上班小姐所有行蹤的核心部門，同時與各組團隊負責人及幹部保持聯絡。控台的主要職責包括安排小姐給客人看台、記錄小姐上台和下台的時間等。過去，控台記錄全靠手寫，隨著電腦化發展，現在分為電子控台（電控）和紙質控台（紙控）兩種形式。控台是一個壓力較大的職位，需應對多方面的需求與挑戰。
控台的日常工作內容
控台在酒店運作中扮演著關鍵角色，具體工作內容包括以下幾點：
- 安排看台順序： 當客人進入包廂後，少爺和行政人員會確認人數並輸入電腦通知控台。控台隨後安排小姐前往包廂供客人挑選，並根據先到先看的原則處理順位問題，同時與現場行政聯繫，確保小姐部隊按順序前往不同包廂。
- 記錄換台時間： 對於已在消費的客人，若需更換小姐，控台需記錄原小姐下台時間以及新小姐上台時間，確保所有流程有跡可循。
- 處理點台需求： 當客人指定某位小姐坐檯（即點台）時，幹部會詢問控台該小姐是否在場、是否正在上台，以及是否符合點台條件。不同酒店規矩略有差異，但與小姐相關的事宜通常由控台統一協調。
- 掌握小姐行蹤： 若小姐被客人帶出店外，必須向控台回報具體地點，以便小姐經紀人查詢時能提供準確信息。掌握所有上班小姐的動向是控台的重要職責之一。
- 管理消費時間： 控台需隨時掌握每桌客人的消費時長及節數，到時將小姐抽離包廂，確保流程順暢。
控台的潛規則與挑戰
除了日常協調工作，控台還涉及一些行業潛規則，例如偷節數。這是指酒店通過控台調整小姐的實際上台時間記錄，從中賺取差價。例如，小姐實際上了68節（即680分鐘），但酒店可能只支付她66節的費用，中間差額成為酒店的利潤。雖然這種做法對小姐不盡公平，但在行業內已較為普遍，小姐通常將其視為平台費或管理費。
控台的工作需要高度責任感和精細管理能力，因此這一職位往往是從基層少爺做起，逐步晉升至行政，再有機會成為控台人員。一間酒店通常只有3到4個控台名額，競爭激烈。只有熟悉酒店運作的各個環節，並具備解決問題的能力，才能勝任這一職位。
